メニュー | 練馬熟成肉団　肉賊カウぼーず


熟成された塊肉を炭火で焼き上げ、旨味を閉じ込めます。その後じっくりと火入れをすることで、味を逃がさずジューシーに仕上がります。肉をそぎ落とすようにカットし、冷めても美味しく食べていただける手法でご提供いたします。
黒毛和牛サーロイン	100g 1848円
黒毛和牛リブロース	100g 1848円
黒毛和牛ミスジ	100g 1848円
黒毛和牛前もも	100g 1078円
黒毛和牛内もも	100g 1408円
黒毛和牛しんたま	100g 1518円
黒毛和牛そともも	100g 1188円
黒毛和牛らんいち	100g 1518円


ステーキ用に厳選したサーロイン・赤身の塊肉を炭火の高火力で表面をカリッと、中はしっとりぷりっぷりに焼き上げます。仕上げは熱々に焼き上げた器にバターを溶かし食べ応えのある厚切りカットで熟成肉の旨味をご堪能下さい。
黒毛和牛サーロイン	100g 1760円
黒毛和牛赤身肉	100g 1320円


※アラカルト一部抜粋、本日のメニューもご用意しております
前菜盛り合わせ	1,738円
肉屋のスモーキーポテサラ	528円
季節フルーツと生ハム	715円
サーモンとクリームチーズのムースカリカリバゲット添え	638円
美桜鶏ささ身のしっとり燻製仕立て　チミチュリソース	638円
濃厚レバーペースト　メルバトースト添え～	528円
本日の自家製キッシュ	528円
ヨーロッパチーズの4種盛り合わせ	1078円
やまと豚ソーセージ3種盛り	913円
自家製厚切りスモークサーモン	968円
ホタルイカとブロッコリーのアヒージョ	825円
肉詰めマッシュルームのアヒージョ	825円
有頭海老の串焼き　香草バターで（3尾）	1595円
熟成肉ミートソースとゴルゴンゾーラのマカロニグラタン	858円
生ハム特盛り	1408円
4種チーズのスペイン風オムレツ	792円
新鮮野菜のバーニャカウダ　レモン香る自家製ソース	968円
アサリとムール貝の白ワイン蒸し　オレンジ風味	1518円
肉屋のイタリアンチャーハン　柔らか牛すじあんかけ	1298円
イカ墨リゾット	1518円
色々野菜とトマトクリームのニョッキ	715円


※ローストビーフ詰め合わせは最大500グラムまでございます。前日までにご予約をお願い致します
●肉屋の前菜オードブル	3000円
●肉屋の肉オードブル※前日までにご予約をお願い致します	4800円
●ローストビーフ詰合わせ「楓」（和牛赤身350グラム）	3800円
●ローストビーフ詰合わせ「雅」（和牛赤身250グラム　+　和牛サーロイン100グラム）	4800円

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